Esto es para gente muy especial que le guste el pescado crudo o ahumado y que no le importe probar cosas nuevas...
DECORACIÓN:
Si teneis un patio pequeño y no sabeis como aprobecharlo os recomiendo que lo useis para hacer un ricón de descanso y que mejor que una decoración que invite a ello como el feng shui...
http://articulos.infojardin.com/boletin-archivo/10-jardin-feng-shui.htm
Usa Empalizadas del lado que da el viento y unos tiestos o plantas justo después para tapar tambien de las vistas curiosas, unos toldos,cojines tipo puffs,y muebles echos con palets muy fáciles y baratos..
http://www.x4duros.com/search?q=palets
Para el toldo
Para hacer puff
Algo facil hacemos pompones gigantes igual que los pequeños pero los circulos los hacemos gigantes podemos utilizar lanas de diferentes colores o tamaños incluso camisetas viejas las recortamos y vamos llenando el circulo hasta que no entre mas..
Decorar los platos con letras japonesas y las salsas por ejemplo el jarabe de módena o los siropes y un pincel..
O bien decorarlos para siempre,o utilizar platos de usar y tirar de los cuadrados...
La mesa
MENÚ:
En boles pequeños echar tipos de salsas diferentes para acompañar: soja,agridulce,wasabi o teriyaki que sirve para cocinar tambien,las puedes encontrar en grandes superficios como eroski o carrefour...
SOPA JAPONESA DE FIDEOS
ENSALADA SUNOMONO:
2 zanahorias • 2 pepinos • 200 cc de agua • 75 cc de vinagre de vino blanco • 1 cucharada de azúcar • 1/2 cucharadita de sal • 1 cucharada de cilantro fresco picado • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Cortar los vegetales en bastoncitos de 0,5 por 4 cm. Mezclarlos todos en un bol.Mezclar los ingredientes del aliño excepto el sésamo hasta que el azúcar y la sal estén bien disueltas. A veces se indica que se caliente un poco pero no es necesario.Mezclar los vegetales con el aliño y servir en cuenquitos pequeños espolvoreando con sésamo justo al final.
SHUSI VARIADO:
Aqui os dejo un video que lo explica a las mil maravillas.Podeis usar jamón serrano,jamón york,pavo,bacalao ahumado,pimiento de piquillo,aceitunas,atún,boquerones,paté de atún o de salmón o crema de queso de sabores,anchoas, lo que se os ocurra..
Aqui tambien explica como usar los palillos...
SHASIMI:
Salmón,Sardina,Sepia,Vieira,...Las huevas de Salmón o Truchas o el Erizo sirve tanto para esto como para el sushi.El calamar y la sepia yo le daría una vuelta a la sartén
http://www.youtube.com/watch?v=XahE6oBWtrA&feature=player_detailpage
EBI FURAI:
Langostinos en tempura,inserta el langostino en un palito de brocheta pero sin llegar al otro extremo y salalo,untalo en la harina de tempura, freir en abundante aceite al introducirlos, no dejarlos caer directamente al fondo, introducir un poco del langostino, sujetándolo por la brocheta, y cuando la punta empiece a flotar soltarlo, así conseguiremos que no se pegue al fondo del recipiente o freidora, no dejar en el aceite mucho tiempo, 3 min como máximo. Estos no deben coger color tostado, retirar y poner sobre papel absorbente, para quitar el exceso de grasa..
Hacer lo mismo con verduras como el calabacín,la berenjena,la cebolla,pimiento...
AGEDASSHIDOUFU:
2 bloques de tofu. 1 copa de dashi (o, si no teneis, caldo de carne). 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de mirin (sake dulce, si no teneis, vino blanco tambien funcionara). mezcla de 1 cucharada de maicena y un poco de agua maicena para rebozar el tofu aceite para freir. 1 cucharada de jengibre fresco rallado. cebolletas (para decorar) elaboracionpara empezar, envolver el tofu con papel de cocina (o un paño de cocina suave) y colocarlo encima de una fuente plana para cortar. a continuacion, poner otro plato encima del tofu y, de este manera, escurrir el sobrante de agua. aparte, mezclar el dashi, la salsa de soja y el mirin en una sarten honda y llevar a ebullicion. cuando llegue a ebullicion, añadir la mezcla de maicena y agua y mezclar bien. secar los bloques de tofu con papel de cocina (o un paño suave) y cortarlos por la mitad. a continuacion, rebozar el tofu con maicena. calentar abundante aceite en una sarten (a fuego alto) y freir el tofu hasta que se vuelva doradito. retirar el tofu del fuego, reposar sobre papel de cocina (para que desprenda el excedente de grasa) y colocar en un bol. por ultimo, añadir la salsa preparada anteriormente sobre los bloques de tofu. si se quiere, espolvorear un poco de jengibre fresco rallado y cebolletas picadas (aunque podeis decantaros por otras decoraciones, como por ejemplo: daikon rallado, pimienta cayena, tiras de bonito seco, parte blanca picada de cebolleta)
YAKITORI:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zuquini amarillo o calabacín
1 zanahoria
Sal, pimienta al gusto
Palillos de brochetas pequeños
Para la salsa:
200 gr. de azúcar moreno
300 ml. de salsa de soja
4 tazas de agua
1/2 taza de vino blanco seco
2 cdtas. de maicena
PREPARACIÓN:
1. Mezclamos los ingredientes de la salsa y la colocamos en el fuego a baja temperatura hasta que se reduzca a la mitad. Para espesar, disolvemos la maicena en 1/4 taza de agua y agregamos a la preparación, revolvemos para evitar que se queme. Reservamos.
2. Aparte, cortamos las pechugas en cubos de 2×2 cm aproximadamente, cortamos los vegetales en forma cuadrada y los vamos colocando en los palillos, primero el pimiento, pollo, zanahoria, pollo, zuquini, pollo, pimiento, pollo hasta terminar en la zanahoria. Repetimos hasta tener por lo menos 3 brochetas por persona.
3. Freímos en aceite y cuando estén doradas agregamos un poco de la salsa, tapamos, bajamos la temperatura y dejamos concentrar la salsa en las brochetas.
4. Servimos con la salsa preparada.
POSTRE:
Témpura aishu o Helado frito:
Pon 4 rebanadas de pan con el borde cortado, una al lado de la otra, montándose levemente, sobre film transparente formando un cuadrado.
Haz un cilindro con las bolas de helado y colócalo en el medio del cuadrado de pan. Ayudándote con el film transparente, enrolla la mezcla presionando un poco, formando un cilindro bien apretado y haciendo un nudo en los laterales, cerrándolo en el film. Mételo en el congelador un buen rato.
Mezcla la harina el agua y el huevo en un bol grande. Calienta en una sartén el aceite. Saca el cilindro del congelador y quítale el film transparente. Reboza en la harina el cilindro y seguidamente en la mezcla de agua, harina y huevo. Rápidamente mete el cilindro en el aceite bien caliente y fríelo durante 30 segundos aproximadamente.
Saca el cilindro del aceite, escúrrelo y déjalo enfriar unos segundos. Córtalo en 6 porciones y sirve 3 rebanadas por plato, acompañado de mermelada de fresa o salsa de chocolate si deseas.
BEBIDA:
Cerveza Fria o Vino blanco
No puede faltar el TÉ VERDE
El Sake es la bebida más usada de Japón
Si quieres sorprenderles puedes vestirte y peinarte como una japonesa,aqui os dejo un disfraz
http://www.dondisfraz.com/disfraces-oulet/dragon-mujer.html
http://www.youtube.com/watch?v=ZeST3T0b1Ss&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=LcCTqLOw3Z4&feature=related
ESPERO QUE OS GUSTE....
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